martes, 4 de febrero de 2014

Hojaldres de pistacho y limón

Se trata de la receta más sencilla del mundo además de ideal para las meriendas en verano o cuando nos apetezca, acompañaditos de un cafetito o un té sientan de fábula.




Ingredientes (para 16 hojaldres):

una caja de masa de hojaldre brisa (la que no sube)
pistachos (los machacamos con un mortero o pasándole el rodillo por encima)
crema de limón (yo usé una casera, la receta puedes verla aqui)

La idea es con la masa de hojaldre bien estirada sobre la mesa de trabajo pintamos con la crema de limón generosamente y luego echamos los trocitos de pistachos bien repartidos.

A continuación enrollamos la masa con cuidado y con un cuchillo bien afilado (yo usé uno de sierra) le echamos un poco de crema o mantequilla para que no se peque y cortamos rodajitas.

Las rodajas las ponemos en la bandeja del horno y aqui recomiendo para que tenga más gusto a limón pintar cada una de ellas con un poco más de la crema de limón sobrante.

  



Y al horno unos 180ºC arriba y abajo, según el horno tardan más o menos pero calculo que unos 10-15 minutos luego dejamos enfriar en la rejilla y a merendar.


En esta tanda unos llevan pistacho y otros no, los comensales definitivamente lo prefieren con pistachos y es que la verdad la diferencia entre con y sin es grande.




La verdad es que están  muy muy ricos, y refrescantes aunque son un delicioso bocado para presentar cuando tenemos visita.