martes, 26 de febrero de 2013

Croissant de Chocolate

A quién no le apetece una rica merienda sencilla y rápida? pues bien hace unos días leyendo twitter vi un tuit de Casa Tarradellas que el que daba a conocer una receta de su canal de youtube el cual recomiendo, hablaba de sencillos Croissant de jamón york y queso así que días después me puse manos a la obra, pero el problema fue al darme cuenta que no tenía jamón york, y hacerlo sólo con queso lo veía pelín triste, total si iba a cambiar la receta ya lo hacía bien jeje, asi que me acordé de esos Croissant recién hechos rellenos de chocolate ... ñam ñam se me hace la boca agua nada más pensarlo!!! y que más puedo decir pues es justo lo que hice Croissant de chocolate ¡simplemente toda delicia!



Ingredientes_

1 masa de hojaldre Casa Tarradellas (o en su defecto otra masa de hojaldre pero que no sea masa quebrada)

1 tableta de chocolate negro de postres Nestlé (aunque yo usé marca Aro que a mi parecer está mucho más rica)
1 huevo
Azúcar

Primero encendemos el horno para que se vaya calentando a 200ºC.

A continuación se extiende la masa sobre una lámina de papel de horno, echa un poco de azúcar granulada y con suavidad pasa el rodillo para que el azúcar se incruste un poco en la masa.

Ahora la dividimos en triángulos alargaditos (isósceles, aunque a mi no me salieron muy isósceles, jeje!).

Cortamos el chocolate por onzas, cada onza irá a un croissant, luego enrollamos de la siguiente forma,





Cerramos los laterales y le damos la forma curva típica de los croissant,


y así con todos los triangulitos, 


Una vez terminado batimos el huevo y pintamos cada uno de los croissant para que le de un poco de brillito y color, aunque pensándolo ahora un agua-miel o mermelada rebajada con agua también vendría de arte ... y al horno durante unos 15-20 minutos (dependerá del horno que uses).


Luego sacamos del horno ¡cuidado con las manitas impacientes que quema tela! a los 10-15 minutos después de salir del horno estarán listas para comer, el chocolate está aún como una crema pero ya no quema.


Me encanta como se ven las capitas del hojaldre ...


Está muy rico, es sencillo, rápido y lo mejor no se ensucian cacharros en la cocina jeje.

Como consejo diría que si lo vas a hacer para comerlos al cabo de unas horas en lugar de onzas de chocolate usa crema de chocolate como es la Nutella porque el chocolate al enfriarse vuelve a ser duro pero con la crema de chocolate seguirán estando en un estado perfecto :)


jueves, 14 de febrero de 2013

Unas Cookies de San Valentín

Hoy es San Valentín, ya ayer hice un modelado muy romanticón en que dejé el origen de esta festividad, pero como me encantan las galletas tenía que hacer cookies de San Valentín.

Tras pensar mucho había que emplear una nueva técnica que queda ideal y lo mejor los materiales son sumamente deliciosos ...


Ingredientes_

125gr azúcar granulada
100gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo
250gr harina repostería (yo uso media fuerza que vale para todo)

Se mezclan las cantidades poco a poco, primero la mantequilla se ablanda con la batidora/amasadora luego se le añade el azúcar, cuando esté bien mezclado se echa el huevo ligeramente batido y por último la harina tamizada (como consejo mezclar todo bien antes de introducir un nuevo ingrediente).

Lo bueno de la masa de galletas es que si sobra se puede congelar  hasta 3 meses, eso si, como con todos los congelados caseros no tenerlo congelado más de 3 meses.

Ahora viene la novedad ... ¿te acuerdas de los caramelos de Vampiros? si, si esos que todos los niños comíamos de pequeños y que teñía la lengua de rojo, jeje! el envoltorio ha cambiado un poco pero aún lo venden ...


Pues bien toma unos cuantos, la cantidad es variable, machácalos con el mortero y quedará polvo de caramelo.

Luego sobre un papel de horno pon las galletas en nuestro caso en forma de corazón y el centro también de corazón, ese hueco será el que se debe de llenar del polvo de caramelo, repártelo bien, tal que ...



y más cerca ..


Precalentamos el horno siempre a la misma temperatura a la que queramos cocinar, en nuestro caso 155ºC arriba y abajo, pasados unos 10-15 minutos que el horno esté bien caliente metemos nuestras galletas con el caramelo y a hornear unos 10-15 minutos, estate atenta porque cada horno es un mundo!!!


Cuando ya estén las galletas el caramelo estará blando y manejable además de quemar bastante, pero como lo que queremos es que quede muy lisito lo mejor es sacar la bandeja del horno y sin moverlo dejarlo enfriar porque si lo doblas un poco podría coger esa forma.

Y tras un buen rato, estarán listas ...



El caramelo ha cubierto por completo el hueco y el efecto es bastante chulo ...


Y cuando esté bien bien frías podemos presentar en bolsitas (ojo tardan bastante más en enfriar, puede que la galleta esté fría y no el caramelo, mejor dejarlo más tiempo que lamentar, jeje!)


Es una receta rápida sencilla, barata y original!!! si es que lo tiene tooodo!!!! 

¡Feliz San Valentín!

miércoles, 13 de febrero de 2013

Modelado de Yoshi por San Valentin

Mañana, 14 de Febrero, es San Valentín, para algunos una fiesta consumista más, para otros un día en el que se celebra el amor, en mi opinión ambos tienen razón y es que todo depende desde el prisma por el que se mire.
 

Si que es cierto que las tiendas se llenan de regalos a cual más rojo con corazones, peluches, tarjetas, cupcakes pero ... ¿donde queda el verdadero origen de esta fiesta?

Según supe hace unos años esta celebración tiene una base bastante lejana a lo que pensamos, y es que hay una leyenda que dice que, en los tiempos cuando la religión católica era una novedad, el emperador Claudio II prohibió a los soldados romanos contraer matrimonio o involucrarse con mujeres, algo que no debió sentar bien. Claudio creía que si sus soldados se casaban, iban a querer quedarse en casa con sus mujeres y familias en lugar de participar en guerras. El cura Valentino desafió esta orden y casó a varios soldados del emperador. Por estos hechos Valentín fue arrestado y condenado a muerte, cosa injusta porque no parecía un motivo de peso para tan trágico fin. Pero durante las últimas semanas de su vida, algo impresionante sucedió. El carcelero, habiendo visto que Valentino era un hombre de letras, pidió permiso para traer a su hija, Julia, a recibir lecciones de Valentino. Julia, quien había sido ciega desde su nacimiento, era una joven preciosa y de mente ágil. Valentino le leyó cuentos de la historia romana, le enseñó aritmética y le habló de Dios. Ella vió el mundo a través de los ojos de Valentino, confió en su sabiduría y encontró apoyo en su tranquila fortaleza. "¿Valentino, es verdad que Dios escucha nuestras oraciones?" Julia le preguntó un día. "Si, mi niña. El escucha todas y cada una de nuestra oraciones," le respondió Valentino. "¿Sabes lo que le pido a Dios cada noche y cada mañana? Yo rezo porque pueda ver. Tengo grandes deseos de ver todo lo que me has contado!" Valentino le contestó, "Dios siempre hace lo mejor para nosotros, si creemos en El." "Oh, Valentino, yo si creo en Dios", dijo Julia con mucha intensidad. "Yo creo." Ella se arrodilló y apretó la mano de Valentino. Se sentaron juntos, cada uno en oración. De repente, una luz brillante iluminó la celda de la prisión. Radiante, Julia exclamó, "Valentino, puedo ver, puedo ver!" "Gloria a Dios!" exclamó Valentino. En la víspera de su muerte, Valentino le escribió una última carta a Julia pidiéndole que se mantuviera cerca de Dios y la firmó "De Tu Valentino".Valentino fué ejecutado el día siguiente, el 14 de febrero del año 270, cerca de una puerta que más tarde fuera nombrada Puerta de Valentino para honrar su memoria. Fue enterrado en la que es hoy la Iglesia de Praxedes en Roma. Cuenta la leyenda que Julia plantó un Almendro de flores rosadas junto a su tumba. Hoy, el árbol de almendras es un símbolo de amor y amistad duraderos. En cada 14 de febrero, el día de San Valentín, mensajes de afecto, amor y devoción son intercambiados alrededor del mundo. Valentino sabía que el amor hace más fuerte y determinado al ser humano.

Está claro que el amor mueve el mundo y de una forma u otra es el centro de nuestras vidas.

Y conmemorando este día tan señalado un modelado de Yoshi muy romanticón jeje!









Desde las Cookies de Elo te deseamos un feliz día de los enamorados!!!

domingo, 3 de febrero de 2013

Mini-muffins de Plátano y Nueces

Hacía tiempo que tenía en mente estrenar mi maquinita de minimagdalenas que me trajeron los reyes magos, y por fin llegó el día! mis primeras impresiones pues ... ¡es una delicia no tener que calentar un enorme horno para hacer una rica merienda! el ahorro de consumo de electricidad y tiempo es notable, pero claro es para hacer cantidades pequeñas y experimentar con nuevas recetas, como por ejemplo la de hoy ¡una de plátano y nueces! quedaron tan ricas que por poco no da tiempo a hacerles fotos jeje.



Ingredientes para 19/20 minimuffins (3cm base x 2cm altura)

1 huevo (60gr)
40gr yogurt natural
70gr harina fuerza media (también vale de repostería)
70gr azúcar granulada
30ml aceite de girasol
5gr levadura
45gr nueces en trocitos (aproximadamente unas 8 nueces)
45gr plátano 
5ml aroma de azahar

Lo rápido que es me asusta porque me veo haciendo meriendas de este tipo cada dos por tres jeje!

Mi maquinita es para 7 minimuffins así que lo hice en varias "hornadas" (si es que se le puede llamar así).


En una batidora tradicional de cuchillas batimos todos los ingredientes menos las nueces, estas las trocearemos a gusto de cada uno para que al morder se encuentren trocitos,


En mi opinión para la próxima vez le aumentaré la cantidad de plátano un pelín para que sepa aún más y la de nueces porque me encantó encontrarme esos tropezones pero ojo así tal cual sale genial.



Una vez batido añadimos las nueces y mezclamos con ayuda de una cuchara.

Ahora viene el kit de la cuestión la cantidad de masa en cada cápsula, al ser tan pequeñas me costó trabajo buscar algo con lo que ayudarme, peeeero me dije ... que no cunda el pánico! las estupendas cucharas medidoras que uso para todo me servirán, y son perfectas la de 15ml llena es ideal para llenar cada una de las minicápsulas para que no queden muy llenas ni muy vacías.


Pues nada ahora siguiendo los consejos de la maquinita rellenamos y cerramos, mi problema fue ¿cuánto tiempo dejarlo? por un lado te hablaba de 7 minutos por otro de 10 minutos y por otro de 15 ¡menudo lío! pues nada la primera tanda sería en plan experimento  con respecto a ese tema y a los 7 minutos estaban casi casi hechas a los 10 estaban hechas pero a los 15 tenían ese colorcito dorado que dice ¡cómeme! eso si 15 minutos para la primera tanda las demás tardaron unos 13 minutos ¡normal, la maquina ya estaba caliente!

Y así quedaron por fuera ...


por dentro ...


Y de sabor riquísimas ¡que no se diga que una merienda no puede ser rica y rápida, porque esta si que lo fue!