La Buttercream es una crema cuya base es de mantequilla y podemos usar para rellenar tartas o macarons, formar los copetes de los cupcakes, ... la infinidad de sabores es increíble, hay tantos como puedas imaginar.
Nosotros queríamos una que fuese diferente y sin usar aromas artificiales, asi que mirando y mirando llegamos a la conclusión que la naranja le gusta a todos y como teníamos pendiente una tarta y unos macarons pues era un sabor perfecto ya que a todos los "comensales" les gustaría.
Las cantidades pueden variar según el gusto de cada uno, como nosotros íbamos a añadirle mermelada de naranja amarga para que no fuese muy amargo usamos los siguiente,
125gr mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
125gr azúcar glas
1 o 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga (según gusto)
una pizca de sal
Colorante alimenticio AmeriColor.
En un bol troceamos la mantequilla que estará blandita y batimos en la amasadora/mezcladora la nuestra no es la Kitchen Aid pero nos vale igual. Una vez bien deshecha añadimos poco a poco y mientras batimos el azúcar glas y la pizca de sal que previamente hemos tamizado, (siempre hay que tamizar).
Cuando tengamos la buttercream preparada es el momento del aroma y del color, nosotros le echamos un par de cucharadas de mermelada y batimos, lo probamos para ver si hay que echarle más o no (esta es la parte más dulce jeje!).
Ahora ya le añadimos color y mezclamos. A nosotros eso de mezclar colores nos encanta asi que nunca nos saldrán dos naranjas iguales, pues jugamos con el kit de colores básicos: rojo, azul, amarillo, verde, blanco y negro, de ellos sacamos el color que queramos, aunque todo hay que decirlo a veces nos cuesta dar en el clavo.
Estos son nuestros macarons cuya receta podéis ver aqui.
Una vez terminada la buttercream podemos reservar en la nevera hasta que la usemos.
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